不一样的皮蛋苍蝇头

步骤

1. 第一步：
   材料都先准备好，切好。 1. 绞肉：粗的比较有口感 2.韭菜花：切成正方形小小段，约0.5cm （使用韭菜也可以，但口感不同） 3.蒜头：切成小小块 4.辣椒：1小条就够，建议去除辣椒籽～ 5.黑豆荫豉：类似布丁汤匙 1小匙即可，这个东西蛮咸的，不要一次放太多。 6.皮蛋：切成丁
   
2. 第二步：
   动作：锅子加热-倒入油-放下绞肉 观察：翻炒到变色 中火🔥🔥
   
3. 第三步：
   加入蒜头辣椒-拌炒1分钟 中火🔥🔥
   
4. 第四步：
   加入黑豆荫豉，拌炒 1分钟，肉会上色，有香气 倒入香油少许 （也可以不加）
   
5. 第五步：
   绞肉的油也被炸出来，放入皮蛋，让皮蛋煎炸一下，吃起来口感会比较好。 炒2分钟 中火🔥🔥
   
6. 第六步：
   倒入韭菜花们 大火快速拌炒 1分钟 如果你的肉看起来焦焦的，表示火太大。
   
7. 第七步：
   起锅！完成✅ 可以试一下口味，如果不够咸，可以加一些酱油。