不需翻面煎半熟荷包蛋
煎鸡蛋你能忍住多长时间不翻面呢？按这种煎荷包蛋的方法做，早餐可以更加的丰盛了，之前刚开始煎半熟蛋的时候不是太熟，就是翻面时破掉， 不翻面上方又显得太生，下方又会过熟，很难拿捏刚好半熟。 用这个方式煎半熟蛋让成功率大大提升又美观，只是要麻烦一点多洗锅盖。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
开中火下油热锅
- 第二步：
不用很热，有点温度就可以下蛋了，下蛋后转中小火 底部有一点点成形（变白）后，加一点点水淋在蛋的周围 因为我们习惯煎完沾酱油吃，如果不沾酱油，记得在这里加盐巴调味
- 第三步：
盖上锅盖，一样中小火，利用水蒸气将上半面蒸熟
- 第四步：
蛋黄开始出现一层白膜即可开盖
- 第五步：
开盖用煎铲观察一下底部，有达到自己想要的熟度就可以起锅了 这个熟度吃起来是会流蛋黄出来的
- 第六步：
煎出来的半熟蛋，熟度可以自己拿捏 如果不想太生，想要类似糖心蛋的质地 锅盖可以转小火盖久一点点（图为自己煎蛋配外带的便当）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
煎多颗的时候，打蛋要快，不然会有一颗过熟。打蛋不够熟练的话，可以先关火，打完蛋再开火，煎出来的蛋会比较平均。
煎完的蛋撒上义式香料粉也很好吃喔
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