培根鲜蔬烘蛋
用铸铁锅一锅到底，先煎炒后烘烤，就能完成软蓬蓬的义式烘蛋啰！ FB部落格有更多好料 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯切3mm薄片，放入加了一小匙盐的冷水中，煮滚后再煮约5分钟至软化。沥干水份备用。
- 第二步：
洋葱、红葱头、培根切小丁。芦笋刨掉外皮后切长段。鲍鱼菇撕成大块。青葱切成葱花。蛋打散，加入牛奶及盐拌均匀。
- 第三步：
烤箱预热200度。
- 第四步：
热油锅，下培根爆出油脂。
- 第五步：
下洋葱、红葱头爆香。
- 第六步：
下鲍鱼菇炒至软化。
- 第七步：
下芦笋拌炒均匀。
- 第八步：
放入烫过的马铃薯拌炒均匀，小心不要炒烂马铃薯。加入适量盐调味。
- 第九步：
将葱花与蛋液混合，倒入锅中。以中小火加热至蛋液半凝固。 - 第十步：
将整锅放入预热完成的烤箱中，烘烤20分钟。如果是可以调上下火的烤箱，可以在最后五分钟将上火提高到220度，让烘蛋颜色更漂亮。最后再洒一点百里香（新鲜或干燥皆可）即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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