酒香溏心蛋
很喜欢吃溏心蛋，这个配方我做过好几次，非常简单零失败率，第一次做就能简单上手，今天挑选个头大的鸭蛋来製作、一口咬下半熟的鸭蛋黄流溢而出，膏香丰腴还会黏嘴呢，真的好吃的不得了
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸭蛋黏附的杂质较多，先泡水后洗净沥干
- 第二步：
起一水锅，放入一茶匙的盐
- 第三步：
将蛋放在漏勺上，一次放入滚沸的热水中，水至少要盖过蛋3公分，大火煮2分50秒熄火后闷3分钟
- 第四步：
将热水倒掉马上冲冷水
- 第五步：
小心剥除蛋壳
- 第六步：
将剥好的糖心蛋浸泡在酱汁中，放入冰箱中冷藏三小时就可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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