鲜蚵烘蛋
蚵仔+鸡蛋，满满的蛋白质，配上葱花和九层塔，慢慢烘出鲜甜好吃的蚵仔烘蛋。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜蚵洗净，除去残殻沥干；葱洗净切葱花；九层塔洗净切碎备用；
- 第二步：
鸡蛋打入大碗中，加入葱花、九层塔、盐和胡椒粉；
- 第三步：
打散备用；
- 第四步：
锅烧热，放油，在油还没太热前放入蚵仔略煎；
- 第五步：
蚵仔开始出水时就倒入蛋液并略微搅拌，让蚵仔均匀分布在蛋液里；
- 第六步：
煎到週围定型，转小火盖锅盖，慢慢烘至中间蛋液凝结，开盖后先确保蛋没有与锅子沾黏，且没有多余的汤汁；
- 第七步：
先关火，取大盘子盖在锅子上，ㄧ口气翻转，让锅里的蛋掉到盘子里；
- 第八步：
再将蛋滑回锅中，开中火续烘到蛋全熟且底下也上色即可。
- 第九步：
取盘子将蛋滑到盘中，摆上九层塔，鲜蚵烘蛋完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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