金银蛋杏菜
蔬菜不要老是清炒了，这道金银蛋㓎时蔬广东老丈人都说好，蔬菜脆嫩，连汤都可以喝，做法简单，赶紧试试吧，夏日炎炎，没胃口，最好吃清淡有营养的金银蛋杏菜！杏菜含丰富钙质和铁质，只要多做一个步骤会更好吃，更健康！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白杏菜剪掉根部，用水洗1-2遍，浸泡20-30分钟，沥干
- 第二步：
咸蛋分开蛋黄和蛋白，把咸蛋黄切小块
- 第三步：
皮蛋剥壳，切小块
- 第四步：
多加一些油，爆香蒜头和姜，捞起蒜头和姜，保留少许油，加水、盐、糖、白杏菜，翻炒，盖盖煮1分钟，开盖煮2分钟，共5分钟，关火捞起白杏菜
- 第五步：
倒掉煮过白杏菜的水，加刚爆香的蒜头、姜、油、水、糖、盐、胡椒粉， 煮沸后加咸蛋黄和皮蛋煮，最后加咸蛋白，关火后加麻油
- 第六步：
把金银蛋汤倒在白杏菜上，拿走姜片
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.喜欢白杏菜较软的，可煮久一点2.想味道浓厚一点，可以用鸡汤替代水煮金银蛋
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