克拉芙堤

步骤

1. 第一步：
   将鲜奶油与部分的牛奶(约一半)放入锅中拌匀后加温至微烫的程度。
   
2. 第二步：
   在搅拌盆中先把放入蛋黄+全蛋以及剩下的牛奶先搅拌均匀后加入砂糖拌匀。
   
3. 第三步：
   接着把加热好的鲜奶油边搅拌边冲入搅拌盆中搅拌均匀成蛋液。
   
4. 第四步：
   将海绵蛋糕片修成可扑满模型底部的大小，平铺在模型底部后，在在蛋糕片上铺满黑樱桃粒备用。
   
5. 第五步：
   将拌好的蛋液过筛到另一个搅拌盆中，放入杏仁粉搅拌均匀后到入模型中。 (PS:可以马上放进烤箱或是放置一下让蛋糕吸满蛋液，差别在于马上放进烤箱的话蛋糕片可能因未来不及吸饱蛋汁而太轻浮上来，烤出来的克拉芙堤较不平)
   
6. 第六步：
   放入烤箱以170/160的温度，烤约40分钟~1个小时至熟即完成。 (烤的过程表面若已经金黄上色就可以先把上火转小或是盖一层锡箔纸，烤到克拉芙堤凝结即完成)
   
7. 第七步：
   法式樱桃布丁，冰的、热的都好吃!!