[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。
舒芙蕾(soufflé)的法文原意是"to blow up/to puff up"，是靠混合蛋黄糊和打发蛋白，向上膨发的轻柔小蛋糕。稍微错失就得重新来过。不停和和时间赛跑，单纯黑巧克力的丰厚滋味! 欢迎光临阿妮塔的粉丝页 ♥ 为止，欢迎大家一起到粉丝团同乐唷♪
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[抹烤碗]奶油融化，以刷子均匀涂抹在烤碗底部和内壁，碗口附近很重要也不要忘记喔。在烤碗内洒上白糖，转圈均匀覆盖后，倒出多余的部分。![[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/185396556492a239771e63d025a9a7b9.jpg "[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的制作步骤")
- 第二步：
黑巧克力切成小块，牛奶加热到边缘微滚，熄火，将巧克力加入搅拌融化。![[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/936bf130badd38aab45e5007592f0d97.jpg "[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的制作步骤")
- 第三步：
蛋黄加入糖搅匀，加入过筛低粉拌匀。![[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/957c842abdcf9a9c86c2e0b83ae4baac.jpg "[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的制作步骤")
- 第四步：
将巧克力牛奶分次倒入蛋黄糊，搅拌没有结块。![[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/d1776e83d85553c4ec9e0fcdbb4cd8e9.jpg "[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的制作步骤")
- 第五步：
作法4重回炉火上，以小火加热，一边用打蛋器搅拌，直到浓稠感出现，熄火放凉。![[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/fe49ffbd465f68a18297c95803a5c57a.jpg "[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的制作步骤")
- 第六步：
蛋白加少许柠檬汁，中途分三次加入砂糖打发至硬挺。![[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/c7cc99dbf3857154e6cbb5913cf9024f.jpg "[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的制作步骤")
- 第七步：
先挖少许打发蛋白到放凉后的作法5混合，再把剩余蛋白也倒入，轻柔地混拌。![[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/2ebb3e908ab28a966973a85fa4081f12.jpg "[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的制作步骤")
- 第八步：
以大汤匙舀起，入模到2/3的高度即可，表面洒点切碎果干，180度C烤15分钟左右完成。![[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/381b56446c88a80085232d8051f23deb.jpg "[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。的制作步骤")
- 第九步：
！！！＊出炉后尽快食用！舒芙蕾约莫5分钟就会塌陷，要把握时间喔:DD！！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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