简单芝士蛋糕

会爆浆🉐️芝士酸奶蛋糕🍰，简单易学，口感却轻盈的甜点，那么这个食谱绝对适合你。它有两层。第一层本该是黄油饼干层，但是我换成了芋头。第二层是丰富的香草奶油乳酪层。这个食谱很容易制作。我将它切成方块状更便于分享。如果你有野餐计画，可以带上它再配上季节性的水果。虽然它是乳脂状的，却是完美的夏季甜点，因为它浓郁却不厚重，非常清新可口。可以加一些浸渍草莓，它非常适合这个食谱，能够带来俏皮的酸甜果香。 :-D

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材料单

200g芋泥
120g糖
cheesecream
20g无盐奶油
50g（30g）浓酸奶（酸奶油）
1/2大勺柠檬汁or橙汁
1/2小勺柠檬皮（可选）
1个鸡蛋
1/4小勺香草精
两指一撮盐

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
芋泥层：芋头蒸熟，趁热拌入糖和黄油。
第二步：
（可选）饼干层：全麦饼干100g、红糖1大勺、融化的奶油30g。全麦饼干磨碎，在大碗中混合红糖和融化的黄油，拌匀。
第三步：
模具（23×13cm）垫烤纸，将芋泥填入模具，底部和侧面压平，常温或冷藏备用。
第四步：
充分软化的奶油乳酪用手持打蛋器搅打至光滑。加入浓优酪乳或优酪乳油、柠檬汁、糖、鸡蛋、香草精和一小撮盐。 *奶油乳酪需要提前从冰箱取出，充分软化。时间赶或者室温低，可以隔热水搅打。
第五步：
搅打成奶油状、光滑的乳酪糊混合物。
第六步：
将乳酪糊倒在芋泥上，均匀铺开。 *讲究的过筛。自己吃随意。
第七步：
轻敲桌面磕出气泡。提前预热好的烤箱，160°C 烘焙35-40分钟，直到边缘凝固，中间轻微晃动。 *别担心，乳酪蛋糕冷却后会变硬。
第八步：
冷却至室温。密封好冷藏至少1小时（或隔夜）。
第九步：
取出切块或切成条状。
第十步：
乳脂状，浓郁乳酪味道，却又清新可口。简单的食谱，完美的庆祝。（庆祝什么呢？不知道，就是高兴(〃'▽'〃)）
第十一步：
霜淇淋般的口感，不是我诓你！
第十二步：
一眨眼时间，就剩下4块半了。
第十三步：
最近的一场雨让所有的东西都变得干净了，空气中漂浮着水滴和青草味。我决定今天咖啡的摄入量可以超过平日的上限，因为早餐我喝过了一大杯咖啡，去公司又试了新的豆子，现在又喝了一杯热的玛莎拿铁，但是这杯拿铁根本不管用。我的5月份坐标：北京→天津。