雪藏乳酪草莓蛋糕
夏天，对烤箱「尽可能」敬而远之⋯⋯ 既能远离热烘烘的烤箱，又可嚐到冰凉凉的蛋糕，真是太棒了！🍰🍰🍰
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料大致如图～ 在一般大卖场都买得到
- 第二步：
消化饼干放进夹链袋中封好，拿桿面棍轻轻敲成碎屑
- 第三步：
加入融化的奶油，和消化饼干屑用手搓拌均匀
- 第四步：
准备好一个直径10cm的慕丝圈，底下铺烘焙纸 将奶油饼干屑装填在慕丝圈底下，并用汤匙压平 放进冰箱冷藏半个小时
- 第五步：
吉利丁粉泡冷水，搅拌均匀静置10分钟
- 第六步：
奶油乳酪以电动搅拌器最低速搅打20秒，加入原味优格再搅拌10秒至均匀 再加上细砂糖、香草糖，继续搅拌至砂糖溶解，呈霜状 加入柠檬汁、蜂蜜，搅打均匀
- 第七步：
鲜奶在微波炉加热30秒后，倒入步骤5的吉利丁液拌匀，再倒进步骤6中，低速搅拌均匀
- 第八步：
另外准备一个搅拌盆，倒入鲜奶油，电动搅拌器高速打约2分多钟，鲜奶油打发成霜状
- 第九步：
以刮刀分次加入步骤7中并且拌匀
- 第十步：
从冰箱取出慕丝圈，沿着内圈铺排切半的草莓
- 第十一步：
将步骤9的调和乳酪馅慢慢倒入至高度覆盖住四周的草莓 放进冰箱冷藏2-3小时凝固
- 第十二步：
🕑🕒🕓自冰箱取出，静置2-3分钟后脱模，表面用自己喜欢的方式稍加装饰即可！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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