👩🍳免烤芒果慕斯蛋糕
盛夏的甜美果实⋯香甜多汁的芒果，香气浓郁、金黄色闪闪动人，拿来做甜点真的好诱人啊！ 最近朋友送来自己种的有机芒果，于是⋯ 芒果的美食飨宴，华丽登场～ 做了免烤的芒果慕斯起士蛋糕，ㄧ上桌⋯马上成功吸引了家人的目光，吸晴又好吃⋯ㄧ定要推荐给你们～ ❤️脸书粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将芒果打成芒果泥备用！ 另外再准备ㄧ些芒果切丁放冷藏备用！ （可以准备一碗柠檬水，将切丁的芒果丁泡在柠檬水中ㄧ下，防止芒果变黑哦）
- 第二步：
将蛋糕模型放防沾黏烘焙纸备用！这是8吋模型喔！
- 第三步：
将无盐奶油先用小火加热至融化⋯
- 第四步：
将消化饼放在袋子中压碎，将融化的奶油和碎的消化饼拌匀⋯
- 第五步：
混合好已融奶油的消化饼碎⋯放入模型内压紧压平！再放入冰箱冷藏备用！
- 第六步：
动物鲜奶油加入砂糖⋯打发放冷藏备用！
- 第七步：
吉利丁片泡冰水，软化备用⋯
- 第八步：
将刚打好的芒果泥加入ㄧ颗的柠檬汁混合，隔水加热⋯放入已软化捏干水份的吉利丁片拌匀至吉利丁片完全融解！放凉后备用⋯
- 第九步：
再将刚上步骤的芒果泥加入刚打发的鲜奶油内⋯轻轻拌匀！
- 第十步：
再过筛一次，让蛋糕糊更细緻！
- 第十一步：
再将过滤好的蛋糕糊倒入刚的饼干层上⋯再放入冰箱冷藏4个小时以上让蛋糕层凝固！
- 第十二步：
脱模时，拿条热毛巾包在模型外⋯再轻轻往上脱模！ 这次脱模，不小心压到蛋糕上层⋯ 没关係，我们来用满满的芒果小山妆点ㄧ下⋯ㄧ样会很美的哦！
- 第十三步：
最后妆饰～ 将刚准备的芒果丁舖在芒果慕斯蛋糕上⋯诱人的芒果慕斯起士蛋糕完成了喔！
- 第十四步：
试吃时间～ 酸酸甜甜，吃起来不会太甜腻⋯口感是软绵入口即化，再加上奶香四溢的酥脆饼皮⋯实在太好吃了啦😋 喜欢芒果甜品的朋友，赶快试做看看吧❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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