草莓鲜奶油圆形蛋糕
梦幻的草莓鲜奶油蛋糕，是许多少女为之疯狂的甜点之一，不仅好吃，去野餐时摆出来也很引人注目！
2678 阅读
13 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先挑出6 个装饰用的草莓，而内馅用的则先摘下蒂头并切成薄片。
- 第二步：
在大碗中放入鲜奶油的材料，将大碗底部放在冰水中，以手持搅拌器打至8 分发后，取出1/3 放入冰箱冷藏。
- 第三步：
将海绵蛋糕片上的烘焙纸撕下，表面朝上横放，纵切成5 等分。
- 第四步：
以刷子在整片蛋糕上刷上糖浆。
- 第五步：
放上鲜奶油，以抹刀将表面整平。
- 第六步：
沿着海绵蛋糕的切边排上内馅用的草莓，离边缘约1 ～ 2cm，排成5 列。
- 第七步：
将1 片海绵蛋糕往前卷起。
- 第八步：
将卷好的蛋糕放在第2 片上，继续往前卷起。
- 第九步：
卷到双手无法抓住时，就放在盘子上整理形状，再将剩下的蛋糕一块一块卷上去。
- 第十步：
用保鲜膜将蛋糕周围紧紧地包起来。
- 第十一步：
将抹刀上剩下的鲜奶油涂在蛋糕上面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1 个小时以上。
- 第十二步：
取下保鲜膜，将之前先冰起来的鲜奶油以橡胶抹刀大量放在蛋糕上，再用抹面的抹刀整平鲜奶油表面。
- 第十三步：
流下去的鲜奶油也要涂在侧面。(抹刀沿着盘子边缘抹干净。)
- 第十四步：
抹刀沿着侧面由下而上滑动就可画出线条。
- 第十五步：
剩下的鲜奶油如果泡泡消掉了就重新打发，放入装上星形花嘴的挤花袋中。沿着蛋糕边等间隔挤出6 个如玫瑰花般「の」字的奶油花。
- 第十六步：
将装饰用草莓的蒂头朝外，放在奶油花上。
- 第十七步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
基本糖浆製作方法让海绵蛋糕片湿润，与奶油融为一体的「糖浆」作法。
材料 好做的份量
细砂糖 — 2 大匙
水 — 4 大匙
作法
1 在耐热大碗中倒入细砂糖和水。
2 用600W 的微波炉加热30 秒，放凉。
※ 如果搅拌后细砂糖没有全部溶解，就再多加热10 秒。
发表评论 取消回复