电子锅做草莓蛋糕
这是我第一次用电子锅做戚风蛋糕 效果让我很惊喜 和烤箱做出来的感觉差不多! 希望这份食谱能造福家里没烤箱的朋友^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前置备，草莓洗净晾干。(我挑17颗好看的放最上面装饰，其余的切一半夹蛋糕里面)
- 第二步：
前置备，电子锅内锅抹奶油，让蛋糕更好脱模。
- 第三步：
接下来进入蛋糕作法。蛋黄打散，加细砂糖10g打匀。
- 第四步：
加入植物油拌匀，再加入鲜奶拌匀。
- 第五步：
筛入面粉拌匀，放旁边待用。
- 第六步：
蛋白打到微起泡之后(左)，加入细砂糖40g。(因为蛋白量很少，所以锅子拿斜斜的打会比较好打发喔!)
- 第七步：
打到硬性发泡(蛋白尖端的勾硬挺)，舀1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀(这时拿打蛋器)。
- 第八步：
再将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀(这时换成橡皮刮刀，避免蛋白消泡)。
- 第九步：
面糊倒入电子锅内锅中
- 第十步：
放入电子锅内，按下煮饭。我总共按了三次煮饭才熟，大约50分钟。
- 第十一步：
倒扣出模，等蛋糕冷却。
- 第十二步：
蛋糕冷却的时间，来打发鲜奶油。把鲜奶油、细砂糖、香草精放一起，打发到优格的质地。
- 第十三步：
蛋糕切三片，拿一片蛋糕抹上一些鲜奶油，摆上草莓(切半)，盖上第二片蛋糕。
- 第十四步：
重复刚刚的动作，抹上一些鲜奶油，摆上草莓(切半)，盖上最后一片蛋糕。抹上一些鲜奶油，摆上草莓(整颗)，就完成啦!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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