隐形苹果蛋糕「免泡打粉」
过了立冬，正式宣告冬天的来临，虽没有刺骨寒风，却突然想念起苹果甜点的滋味～～ 来份「隐形苹果蛋糕Invisible Apple Cake」吧！用椰子油取代奶油有更清爽的口感，苹果遇上椰香是何种滋味呢？快来试试吧！ Blog:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苹果去皮，切成约0.1cm厚片。可先加柠檬汁防止变色，不加也可以。
- 第二步：
鸡蛋打粗泡后，一口气加入细白砂糖打发。
- 第三步：
打至拉起流下速度缓慢即可。
- 第四步：
加入过筛的低筋面粉及少许肉桂粉（可省略），用拌刀拌匀。
- 第五步：
步骤4拌至一半时就可加入牛奶及初榨椰子油，继续切拌至无粉粒状即可。
- 第六步：
加入苹果片，小心翻搅，让苹果片均匀沾附面糊。
- 第七步：
倒入铺有烘焙纸的水果蛋糕模中，轻震数下，撒上椰脆片，也可改用杏仁片。送入预热好的烤箱，以180度或190度烤40分钟。中间若椰脆片过焦，可用铝箔纸遮盖。
- 第八步：
出炉记得以竹籤戳中心点，无沾粘即可。稍冷却后脱膜，可送进冰箱冷藏三小时，之后切块比较漂亮。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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