[免烘焙]点点杯子蛋糕 Polka Dot Steam Cupcake
份量：6个杯子蛋糕 这个杯子蛋糕是马来西亚的点心，叫做abam dot dot，吃起来的口感介于发糕和馒头之间，正统作法是填入果酱，如果手边有果酱的话，可以倒入1/4高的面糊后加入1小匙果酱后再倒入剩余面糊。 没有马上吃完可以放入冰箱保存，要吃的时候再回蒸一下就好。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
搅拌碗中打入蛋和砂糖，以电动搅拌器打发至蛋液膨胀2倍大。 - 第二步：
步骤1.蛋液加入牛奶、面粉、泡打粉和香草精搅拌均匀。 - 第三步：
电锅中加入两米杯水，按下开关。 - 第四步：
步骤2. 面糊平均分成两份，其中一份加入红色色素搅拌均匀，各取1大匙分别放入挤花袋，将两色面糊倒入蛋糕模中约3/4满，挤花袋剪小角后在面糊上点缀小点。 - 第五步：
确认电锅内水沸腾后，将杯子蛋糕放入电锅蒸15分钟，如电锅水变少就须再加入热水。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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