香浓香蕉面包蛋糕 无泡打粉 无奶油

步骤

1. 第一步：
   准备好各项材料，（全麦）低筋面粉过筛；香蕉用叉子压成泥状备用；【鸡蛋分为蛋白和蛋黄备用】。
   
2. 第二步：
   香蕉泥加入鸡蛋【蛋黄】、【部分】蜂蜜或枫糖、盐、油，打散搅拌均匀。
   
3. 第三步：
   分批加入面粉，打散混合到均匀无粉粒。
   
4. 第四步：
   用小碗（非金属碗）将小苏打、醋、牛奶混合备用，表层应会发泡。再加入面糊中。
5. 第五步：
   蛋糕模铺好烘焙纸，或抹油以便脱模。
6. 第六步：
   【蛋白放进打蛋盆，加入其余砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡】 ！注意！确保盛装蛋白霜的盆子为无水、无油、无蛋黄的状态，更容易打发。
7. 第七步：
   将蛋白霜轻轻拌匀加入面糊中。
8. 第八步：
   将蛋糕糊放入模中，重敲几下让面糊铺平，并逼出气泡。
9. 第九步：
   烤箱预热至160度C，烤约25分钟，烤完可在烤箱中继续闷一下。
10. 第十步：
    出炉冷却脱模，就大功告成啰！