六吋巧克力布朗尼蛋糕 (免烤箱)

步骤

1. 第一步：
   *先切碎巧克力 接着取2/3的巧克力碎、无盐奶油及白砂糖一起放入一个大碗中，加热至溶化(可用微波炉加热，或是以平底锅烧一锅浅浅的滚水，将碗放在平底锅中央以滚水加热)，搅拌均匀后稍微放凉。
   
2. 第二步：
   将两个蛋分次加入巧克力中，慢慢打匀。再把刚刚剩下的1/3巧克力碎加入拌匀。
   
3. 第三步：
   将低筋面粉与泡打粉一起过筛放入巧克力糊中拌匀，再倒入蛋糕模，并将蛋糕表面涂抹均匀。
   
4. 第四步：
   用平底锅以中小火烧一锅约一公分厚的滚水，将步骤三的成品放入锅内，以烘焙用纸将蛋糕模型全部覆盖住，再盖上平底锅盖固定住烘焙用纸，蒸20分钟后，平底锅关火，继续放置15分钟让余温使蛋糕更成形。若家中有电锅则以电锅先蒸20分钟(将烘焙用纸平铺于电锅开口)，关掉电锅后再放置15分钟。
   
5. 第五步：
   拿一隻筷子插入蛋糕，若拔出时无明显蛋糕沾黏于筷子表面，代表蛋糕已成型，即可享用。若有明显蛋糕沾黏于筷子表面，请再将蛋糕蒸5至10分钟。