巧克力戚风蛋糕
随手烤一个蛋糕，整个家里充满甜甜的幸福香气
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄与蛋白分开，所有材料秤好，面粉及可可粉筛好备用
- 第二步：
取一钢盆将蛋黄与全蛋及沙拉油用打蛋器拌匀后加入鲜奶拌匀
- 第三步：
加入可可粉拌匀
- 第四步：
加入面粉后使用刮刀用切拌法轻轻将面糊拌匀以免出筋
- 第五步：
蛋白置入搅拌器后开高速打2分钟后放入ㄧ半的砂糖，再打3分钟后将剩余砂糖放入
- 第六步：
打至干式发泡
- 第七步：
将巧克力糊拌入蛋白霜后轻拌匀，烤箱开165度预热10分钟
- 第八步：
蛋糕糊灌入模具后轻敲让汽泡排出后入烤箱用165度烤45分钟
- 第九步：
出炉后马上倒扣放凉后脱模即完成
- 第十步：
可配鲜奶油或果酱来享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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