棉花巧克力蛋糕
浓郁巧克力加上绵密口感真的值得品尝！！ 只是要多点耐性慢慢低温烘培⋯⋯
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
A组先製作烫面糰 油加热至出现油纹或周边小泡熄火即加入过筛粉类搅拌均匀。
- 第二步：
A组稍降温加入B组牛奶-全蛋-蛋黄搅拌 蛋黄糊即完成。 - 第三步：
C组蛋白先打发后将糖分三次加入打至湿性发泡。 结合：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊清拌均匀后倒入蛋黄糊内拌匀。 烤箱先预热170度20分，烤盘注入一公分高热水 面糊填入6寸烤模约7~8分满，轻敲将气泡震出，放入水盘 上下火170度10分后改150度45-60分 完成闷5分钟后取出⋯
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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