花生戚风蛋糕卷
新竹名产之一就是那福源花生酱，刚好总店离家只有五分钟路程，所以就来试试花生口味的戚风蛋糕卷啰！哈！那只鸡是女儿的陶土作品，刚好来迎接鸡年超G棒
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤盘底部长30cm宽23cm，先来美劳一下，将烤纸裁出适当大小，摺成蛋糕糊的容器；此时记得烤箱也要预热了
- 第二步：
将鲜奶、奶油隔水加热融化（温度约60度），再加入蛋黄跟花生酱拌匀备用
- 第三步：
蛋黄糊再加入过筛的玉米粉跟低筋面粉拌匀
- 第四步：
蛋白打粗泡后分次加入砂糖跟少许盐，打到干性发泡
- 第五步：
取1/3蛋白糊拌入蛋黄糊拌匀，然后再回倒入2/3的蛋白糊，以切拌的方式快速拌匀，即完成蛋糕面糊
- 第六步：
将蛋糕面糊倒入烤盘，用刮板将表面刮平，入烤箱上火180下火150，烤10分钟，转向再烤10-15分钟，注意若蛋糕表面已经上色，则可以关掉上火，只开下火直到烤熟（竹籤插入蛋糕体无沾黏）
- 第七步：
出炉后将蛋糕周边烤纸撕开，放凉
- 第八步：
抹上巧克力酱，卷卷卷
- 第九步：
卷完入冷藏，待蛋糕体定型之后再取出切片即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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