芝麻蛋糕卷
利用芝麻粉制作蛋糕卷，不但好看美味，还很健康呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤盘垫入油纸，预热烤箱170度。
- 第二步：
蛋黄糊：混合蛋黄、油和水。
- 第三步：
筛入低筋面粉和芝麻粉，搅拌至无粉颗。
- 第四步：
蛋白霜：蛋白加入柠檬汁、盐，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡（小弯勾）。
- 第五步：
把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。
- 第六步：
把面糊倒入烤盘中，用刮板抹平。
- 第七步：
轻拍烤盘底部震出大气泡。
- 第八步：
送入烤箱中层，烤25-30分钟至表面金黄即可。
- 第九步：
淡奶油加入糖粉和香草精，打发到8分发。
- 第十步：
把打发好的淡奶油平均地抹到蛋糕片上。
- 第十一步：
用擀面杖辅助卷起蛋糕片，蛋糕卷冷藏至少4小时即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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