奶酪撞地瓜
因为奶酪蛋糕在现代市场是人人皆爱，许多青年们逛街时都会选择奶酪蛋糕当作点心，而且兰屿几乎没有什么甜点店，因此本组想到了利用当今火红的奶酪蛋糕搭配兰屿的主食之一
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
削地瓜皮\切成地瓜块\蒸地瓜40分钟 - 第二步：
把消化饼压碎成粉状，加入无盐奶油(事先融化)拌均匀。 - 第三步：
将消化饼倒入6吋模具，压平。 - 第四步：
鲜奶油加热后加入吉利丁搅拌，搅到吉利丁完全溶解后放一旁静置。 - 第五步：
奶油乳酪加热后加入砂糖拌匀。 - 第六步：
再加入酸奶。 - 第七步：
好的鲜奶油拌匀后加入先前拌，拌均匀。 - 第八步：
将拌好的奶油乳酪过筛。 - 第九步：
把地瓜打成泥。 - 第十步：
加入些许奶油乳酪。 - 第十一步：
把地瓜过筛。 - 第十二步：
倒入4/3的地瓜到6吋模具里压平。 - 第十三步：
把奶油乳酪加入地瓜里拌匀。 - 第十四步：
将地瓜乳酪倒入6吋烤模，震出多余空气。冷冻至少1小时，最好4小时。 - 第十五步：
成品将冰4小时的乳烙蛋糕拿出来切成8小份。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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