高蛋白「鸡胸豆腐汉堡排」400卡

用鸡胸肉与板豆腐做成的汉堡排咬下去豆腐的水份融合在鸡胸肉里洋葱轻脆的口感，配上毛豆与胡萝卜口感很丰富有多汁切鸡胸肉前记得先把刀给磨一下不然会切半天肉都切不断😆 吃不完的肉排可以生的时候用保鲜膜站一点油包起来冷冻保存喔！此食谱可做成8份鸡胸汉堡排每份汉堡排热量为125卡蛋白质19克碳水2.5克脂肪4克照片食物热量为400卡蛋白质60克碳水10克脂肪4克

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材料单

500克去皮鸡胸肉
250克板豆腐
60克洋葱
50克毛豆
30克红萝卜
5瓣蒜头
1颗鸡蛋
15ml*2酱油
15ml*1米酒

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
先将板豆腐上头压装水的容器，让豆腐出水。（时间约15分钟）接着开始准备其他材料。
第二步：
先将鸡胸肉切位1公分丁状。
第三步：
将鸡胸肉水平方向切好后，再垂直方向切。之后把肉翻搅一下继续切，直到感觉肉变成泥状。（也可以用食物搅拌机将鸡胸肉打成肉泥）
第四步：
将洋葱、胡萝卜切丁，蒜头及板豆腐切末。之后将所有材料放入容器，打一颗蛋。加入酱料低盐酱油15ml*2 米酒15ml 盐巴少许胡椒粉酌量麻油酌量
第五步：
将所有材料搅拌均匀后，取一小口微波30秒，试一下味道。
第六步：
接着把肉汤排塑型成圆扁状，平均重量约120克上下。
第七步：
放入不沾锅加入少许油煎熟，肉排放入后单面小火煎4～5分后翻面，中间可以加锅盖，让内馅闷熟。中间过程不要压肉排，不然肉会散开。
第八步：
起锅后加入烫青菜，就是美味的一餐啰！