低卡盐水鸡胸拌黄瓜
咸香咸香的盐水鸡，换成鸡胸肉，低卡又营养～加上口感鲜脆的小黄瓜，好吃又饱足！！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸洗净沥干；葱、姜、蒜洗净；1根葱用可饮用水清洗后擦干切成葱花备用。
- 第二步：
取一汤锅，放入葱一根、姜片、蒜头拍扁，加入足量的水（要能淹没鸡胸肉的高度）。放入盐、白胡椒粉和鸡粉煮滚。
- 第三步：
煮水时先处理小黄瓜，用一匙盐将小黄瓜抓一抓后洗掉，再用可饮用水清洗两次沥干。
- 第四步：
小黄瓜去头去尾后对切，再斜切成片，完成后放入冰箱冷藏。
- 第五步：
此时水已煮滚，转小火后先加入半杯冷开水，让水不要继续沸腾，接着放入鸡胸肉，要让鸡胸完全泡在水里，泡煮10分钟后，关火浸泡10分钟。这样鸡肉柔软又多汁。
- 第六步：
取出鸡胸后，静置到略降温，便可顺着纹路撕成适当大小。
- 第七步：
取出小黄瓜，放入鸡胸肉条，洒入适量的胡椒盐，再淋上香油拌匀后试吃咸度。
- 第八步：
放入葱花，再撒些胡椒盐，再次拌匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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