起司蛋糕(无蛋白提拉米苏)
不需要使用蛋白，也不必使用意大利起司，而是使用一般的材料，也能成功做出零失败的又好吃提拉米苏。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作[咖啡糖浆]将热水冲入即溶咖啡粉拌匀后，加入砂糖、酒拌匀。
- 第二步：
製作[起司面糰]：将蛋黄加入玉米粉中拌匀，再加入糖、香草粉和热牛奶拌匀后，以网筛过滤一次确保无粉粒结块后，放上电磁炉以小火边加热边搅拌至黏稠。(注意不可煮沸)
- 第三步：
製作[起司面糰]：将步骤2隔冰水搅拌冷却至滑顺
- 第四步：
製作[起司面糰]：将室温下放软的creamcheese用打蛋器打成光滑的糊状后，将步骤3倒入拌匀。
- 第五步：
製作[起司面糰]：将鲜奶油打发至出现波纹状，倒入步骤4中拌匀。
- 第六步：
[起司面糰]裂作完成！
- 第七步：
组合：将市售海绵蛋糕切成约0.5mm的薄片
- 第八步：
组合：舖一层海绵蛋糕至模具底部(讲求口感的话，可以先去除蛋糕边)
- 第九步：
组合：在海绵蛋糕上涂上一层咖啡糖浆
- 第十步：
组合：倒上一层[起司面糰]。再重覆舖上海绵蛋糕-->涂上咖啡糖浆-->倒上起司面糰
- 第十一步：
组合：将填满起司面糰后的半成品放入冰箱冷藏3小时以上或隔夜。要食用前取出，于最上层撒上可可粉即完成。
- 第十二步：
切面1(放入方型模具中)
- 第十三步：
切面2(放入圆型磁杯中)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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