蛋白打发了，提拉米苏就简单了！
蛋白打发了，提拉米苏就简单了！ 周末看了韩国实境综艺节目 roommate 来宾虚势主厨崔贤锡制作提拉米苏，因为没机器辅助，只好死命地手动打发蛋白霜，好笑之余也看得嘴馋。 本想照着其版本试做，但家里缺少部份材料，又太想当天就满足口腹之欲，还是先做熟知的版本，也顺手纪录。 . 早安日常： /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
分离蛋白、蛋黄备用*
- 第二步：
蛋黄起士酱：2 颗蛋黄 + 250g 马斯卡彭起士，手动拌均匀*
- 第三步：
蛋黄起士酱要拌匀到这种程度。
- 第四步：
蛋白霜：2 颗蛋白 + ３汤匙白砂糖
- 第五步：
打发到蛋白霜拉起不掉落、坚挺状态。
- 第六步：
打发的蛋白霜分次慢慢混合到蛋黄起士酱里，拌匀至顺滑程度备用。
- 第七步：
黑咖啡 20ml + 奶酒 5ml，拌匀。
- 第八步：
准备组装！
- 第九步：
快速地把手指饼干两面都沾点奶酒咖啡，然后排排进容器中。
- 第十步：
接着倒入拌好的起士奶酱，盖到看不到饼干。
- 第十一步：
再舖满无糖可可粉。
- 第十二步：
重覆一层饼干、一层起士奶酱、一层可可粉……喜欢舖几层就舖几层。
- 第十三步：
小份量冷藏 2 个小时以上就可以开吃了。
- 第十四步：
不急的话，建议 5 个小时以上风味会更好。
- 第十五步：
另外做盒大容量，冷藏一个晚上，这冷藏时间的提拉米苏入口后下一秒，一定会抬起下巴打从心里佩服自己！XD
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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