影音示范简单用醋做豆腐DIY Tofu
豆腐是非常健康又养生的食品,用自製的浓豆浆就可以运用凝结剂自製豆腐了！但是有些朋友取得盐滷、内脂等凝结剂不方便,这次分享用『醋』来製作手工豆腐！因为天然醋较为温和,做出来的豆腐比较怕破,较适合直接冷吃！ FB粉丝专页～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将浓豆浆加热后降温至摄氏75度-80度左右后,冲入步骤1.
- 第二步：
将醋、淀粉和水调匀成凝结用醋水！
- 第三步：
盖上盖子或入电锅保温,静置30分钟左右.(尽量不可摇晃）
- 第四步：
将凝结好的步骤3.(豆花状）舀至铺好豆浆布或细纱布的豆腐模具当中,用重物（建议超过1500公克）压至少1小时15分.
- 第五步：
时间到后小心脱模,移除布后,切成适当大小,即可淋上自製的『万用煸椒酱』或喜欢的酱料！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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