婆婆的滷豆干
炸过的豆干，滷过后会吸收滷汁，吃起来很好👌很香。豆干炸过再滷，是从吃素的婆婆那里学来的。如果家里没有人不吃辣椒，可以在爆香时，放入红辣椒，会很香也有辣味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆干买回，我ㄧ律洗过，再用水煮过，煮掉豆生味；豆包也是。处理好才自己炸ㄧ遍。
- 第二步：
炸好的豆干。
- 第三步：
起油锅（这油锅是煎豆包的油锅），放一片姜、葱少许、八角2-3粒、冰糖些许，爆香。
- 第四步：
另起一锅水，放滷包煮开。
- 第五步：
步骤2放些酱油煮开和爆香食材稍煮一下，煮滚后，倒入步骤1。
- 第六步：
中小火滷到入味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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