金瓜粿粽
作法简单又不失美味的金瓜粿粽来了！ 简单易学又省时，还很适合让孩子 一同体验包粽子的乐趣喔！ 端午将至，献给喜欢吃粿粽的朋友！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
以下食谱是15颗的比例：粽叶用热水烫过，再以清水及干净的海绵刷洗干净，沥水备用。竹笋煮熟切丁、香菇切丁，南瓜放入电锅蒸熟。
- 第二步：
锅内倒入少许油，下绞肉炒到快熟，加入油葱酥、香菇炒出香气后再加入笋丁、酱油膏、糖、五香粉、一汤匙香菇水煮至入味、收汁，熄火再加入白糊椒粉拌匀，馅料就完成了！
- 第三步：
取出蒸熟的南瓜，趁热压成泥状，加入糯米粉揉出糰块，加入糖、在来米粉、水，揉成略有延展性的光滑面团备用。
- 第四步：
将面团揉成长条方便切割，大约分成15颗
- 第五步：
面团揉起来的湿度、手感有点像纸黏土，可以让孩子一起加入揉圆、压成盘型。
- 第六步：
皮旁边有点裂开是正常的不要担心，如果面团太干，可以准备一小碗水，先将双手沾上一点水再塑形。
- 第七步：
用虎口来收口、捏合。
- 第八步：
将包好的粿糰豪迈的滚上沙拉油（没有味道的油就可以了）包入粽叶
- 第九步：
绑好放入烧滚热水的蒸锅，文火蒸25就完成了！
- 第十步：
开动啦！建议一次蒸一笼就好！不然下面的熟了上面的皮还半生不熟吧。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
馅料起锅前要先试一下味道，稍微咸一点配粿皮才不会太淡。
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