鸡腿鲜虾西班牙炖饭
这算是西班牙名产吧！传统的海鲜炖饭老少咸宜，当然也可不拘泥于传统食材，海陆双拼更有特色。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉用盐、胡椒，洒上少许红椒粉腌10分钟。
- 第二步：
热油，先将香肠片煎到呈微焦、边边稍微卷曲，捞起备用。再下鸡肉皮面朝下煎至呈金黄色，皮酥脆，取出备用。 - 第三步：
继续用锅内的油，用中火将洋葱、蒜泥和荷兰芹炒至金黄色，加入番茄丁同炒，倒入洗好的白米，略炒一下，加入高汤，继续煮至水滚，加入盐、胡椒。 - 第四步：
然后加入鸡肉、香肠和虾子，持续用小火煮直到汤汁收干，并且米粒熟透，约15分钟。这时盖上盖子闷5分钟，最后再开中火烧一下让饭有锅巴的口感。 - 第五步：
起锅前洒上烫好的青豆和少许切碎的香菜即可，摆盘旁边放一些柠檬。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
煎鸡肉时记得皮朝下先煎约八分钟，煎至皮面呈焦棕色，再翻面煎八分钟。少了这过程或是煎不够，跟饭同煮后，惨白的鸡块可是会口感与美感扣分许多的。
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