意大利鸡肉野蕈炖饭
做法不难，不用花大钱去餐厅吃喔，自己就能做。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将洋葱切丁，红葱头、蒜头切末，鸡腿肉切小块，菇类(加自己想吃的菇就好)剥好就好，不需先清洗。
- 第二步：
深锅内加入100cc初榨橄榄油，用中火加热。
- 第三步：
锅内加入洋葱、红葱头、蒜头拌炒到洋葱变软，过程中要不断搅拌，不能炒焦。
- 第四步：
洋葱炒软后将鸡腿肉加入，先煎个2分钟再翻面，拌炒到鸡肉熟为止。
- 第五步：
鸡肉熟了以后加入菇类拌炒，直到菇类与炒料都拌均匀为止。
- 第六步：
加入意大利米拌炒(米不需先清洗)。
- 第七步：
加入白酒拌炒(香气这时就出现了)
- 第八步：
倒入两大匙鸡高汤(摇汤的那种大汤匙，份量大约是可以盖过米粒为准)，开稍大的火开始搅拌，直到米粒将汤汁吸光后，再倒入2匙鸡高汤继续搅拌。
- 第九步：
搅拌到米粒吸光高汤(如图)后，再继续加高汤至少3次重覆步骤，直到米粒熟了为止(可是米心要有一点硬的程度)。
- 第十步：
加第三次高汤时撒上盐调味，并试吃味道。若还没熟就继续加高汤拌炒，若ok了，就熄火再加入奶油、切碎的巴西里、撒上乳酪粉搅拌均匀及可起锅。
- 第十一步：
倒一杯白酒，趁热赶快吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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