法式

幸福的-法式蜂蜜烤布蕾

法式烤布蕾比焦糖布丁的口感更为奶香浓郁纯滑柔嫩,用蜂蜜取代砂糖和香草,烤出来有淡淡的蜂蜜香,再加上表面脆脆的焦糖,焦糖与烤布蕾两者一起在口中轻轻咬碎融化,有种幸福的滋味,无限甜蜜蔓延到心头的感觉,美妙极了!

法式香料土司

这菜是个大众菜,甜酸可口兼醒胃,用来下饭很不错,而且饭后回味无穷。

法式蜜李克拉芙缇

如果说哪个食谱最能体验自己动手做的乐趣,应该是烘焙点心吧?烤的时候满厨房的香味,是市售的点心无法体会的。在这里要介绍克拉芙缇,这是利木津地区(Limousin)的点心,本来是樱桃带籽去烤,但这里用的是去籽蜜李。因为不加奶油,吃起来很清爽,又有明显的水果风味,是一道很简单的食谱。 本食谱摘自时报出版《红酒佐餐 法式田园料理集》

法式培根洋葱咸派 Quiche

法式咸派Quiche是法国的经典,先做好派皮,然后加入鸡蛋与鲜奶油拌匀,加上起司及各种不同的馅料,烤后便成像糕点的派。 这次用培根和洋葱,非常惹味,溶化的起司金黄酥脆。作正餐佐沙拉已很饱足,当茶点或野餐小吃也不错,是我最受欢迎的宴客料理呢! 可到我的facebook专页,看更多食谱及杜拜生活分享>

鲜奶油自制冰淇淋

自制冰激淋~奶香浓郁,细腻无冰渣,除了内馅是擂茶口味的冰淇淋,麻薯外皮也特地混了一点擂茶粉变成香味非常浓郁的擂茶双重奏。沾了黄豆粉的擂茶麻薯皮外观也很漂亮,因为擂茶麻薯皮颜色比较深,沾上黄豆粉有点像洒了金箔,意外地有点高级感。Q弹的麻薯皮配上冰冰凉凉的冰淇淋,让吃冰的心情更像是在享受一顿下午茶!