法式焦糖烤布蕾

步骤

1. 第一步：
   准备6个烤皿（直径8cm,高4cm)，烤盘加水至烤皿约1/3~1/2高度并开下火预热至140度
2. 第二步：
   蛋黄加细砂糖以打蛋器搅拌均匀
3. 第三步：
   将香草夹划开取出香草籽，加入鲜奶油中以小火加热至小冒泡即熄火，盖上锅盖闷个10cm左右
4. 第四步：
   将步骤3缓慢的加入步骤2中，期间以打蛋器不断搅拌均匀，取细网过筛后倒入烤皿中
5. 第五步：
   将烤皿放进预热140度烤箱水蒸烤45~50min，至摇晃烤皿只有中间微微晃动即可出炉，待凉再放进冰箱冷藏
6. 第六步：
   食用时，表面撒些2号砂糖以喷火枪焦融砂糖即可（如没喷火枪可直接用打火机，但是须注意安全喔）