法式乡村咸派

步骤

1. 第一步：
   将分组1的无盐奶油切丁，加入中粉和盐，用手搓散奶油和面粉充分混合。加入蛋和冰水用手抓匀成糰，用保鲜膜包起面糰，稍微压扁，放入冰箱冷藏至少4小时。
   
2. 第二步：
   将派皮桿平，放入派盘内，沿着派盘将面糰压成型，底部用叉子搓洞，再次放入冰箱冷藏30分钟。烤箱180˚C预热10分钟，派盘上放入一张烤盘纸，再放上派石或黄豆压在派皮上，送入烤箱烘烤20分钟，时间到取出烤箱，将派石和烤盘纸拿掉，将全蛋打散，用刷子将蛋液抹在派皮上，再次放入烤盘烘烤10分钟，取出，备用。
   
3. 第三步：
   将分组2的蛋液全部混合备用。
   
4. 第四步：
   分组3的内馅，洋葱切丝，宽度约0.5公分，鸡腿肉切丁，红，黄，青椒切丁，洋菇切片
5. 第五步：
   炒锅放油，将洋葱炒软，加入洋菇炒一下，盛盘备用。炒熟鸡腿丁，盛盘，炒红黄甜椒和青椒30秒，熄火盛盘备用。
6. 第六步：
   依序将炒熟的洋葱丝和洋菇放入派皮底部>放入鸡腿丁>放入红黄甜椒和青椒，倒入蛋液约派盘的8分满，最后均匀撒上披萨起司，放入烤箱内，烤温200˚C，大约烤25，30分钟，或是表面已上色就完成了。