法式番茄糊炖肉

步骤

1. 第一步：
   所有肉切成块，约3X3X3公分。先用盐巴及黑胡椒粉腌ㄧ下。
   
2. 第二步：
   将红黄椒切成三片后，皮向上，放入烤箱，200度Ｃ，15分钟，或烤到上面呈现黑色。取出，用汤匙去皮。※ 此步骤可去除甜椒的皮，并让甜椒稍微焦糖化。
   
3. 第三步：
   深锅中下点橄榄油，煎香肉块。加入洋葱块续炒。
   
4. 第四步：
   加入红萝卜块及马铃薯块。红黄椒切块加入。都拌炒ㄧ下。
5. 第五步：
   加水满过所有食材，煮滚。下番茄糊，(干燥)百里香及盐巴调味。
6. 第六步：
   煮到肉类软嫩即可。牛肉可能要1.5小时以上。猪肉以50分钟为准。
7. 第七步：
   搭配欧式面包超级好吃～！记得用面包去沾酱汁试试看喔～！