亲子丼 超完美比例1:1:8
超完美比例，超简单版本！没有味霖、清酒、柴鱼高汤都没关系！ 重点在于酱汁比例 1:1:8（酱油：味霖：高汤） 味霖可用米酒加糖代替 3:1（米酒：糖） 柴鱼高汤用烹大师加水搞定即可！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把切好的洋葱跟鸡腿肉丁全丢到锅子里。
- 第二步：
把混合好的酱料全倒入锅中，开中火盖锅煮滚，滚了立刻转超小火约8分钟，全程盖锅减少水分流失。小火慢炖肉更嫩。
- 第三步：
将蛋稍微打散，倒一半进去，关火盖锅焖20秒。这个步骤是为了凝结肉跟洋葱，产生片状效果。
- 第四步：
再倒入剩下的蛋液和葱花，关火盖15秒就好，製造滑口的半熟蛋。
- 第五步：
再洒上一点新鲜的葱花和七味粉，完成！
- 第六步：
酱汁材料
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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