美味滑蛋鲜蚵盖饭
为什么茶餐厅的滑蛋盖饭总是那么嫩？在家花几分钟就能完美复刻，运用快煮锅菜，就能做出美味的滑蛋鲜蚵盖饭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1杯白米洗净，泡水30分钟，沥干后放入快煮锅，加1杯水、少许橄榄油，盖上盖子
- 第二步：
开始加热，煮沸约7-8分钟（全程会一直起大泡泡），待泡泡消失，关闭加热，闷10分钟即可
- 第三步：
快煮锅煮滚水，加少许米酒，鲜蚵川烫1分钟沥干
- 第四步：
鲜蚵+芹菜+鸡蛋、牛奶、盐巴、香油，拌匀成蛋液
- 第五步：
快煮锅加少许油（稍微均匀涂抹锅边），油热倒入蛋液，不断翻拌至蛋液熟成呈滑嫩状即可
- 第六步：
白饭淋上滑蛋鲜蚵，美味上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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