牛腩咖喱
咖喱是我的懒人菜，有时忙或累就不想煮太多菜，这时就会煮咖喱，家人也很爱吃，煮的时后就煮大大锅，可以吃个两三餐没问题~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛腩切适当大小，先用水煮滚川烫一下去血水，到掉血水冲洗干净，换新的水，大火煮滚转小火熬1个小时至烂即可。
- 第二步：
洋葱、红萝卜、马铃薯削皮切适当大小，炒锅加点油，洋葱先入锅爆香。
- 第三步：
先下红萝卜拌炒一下，让红萝卜素释出，会增加甜味。
- 第四步：
最后将马铃薯、熬好的牛腩汤一起加入，水量可适当添加，以淹过食材多一点为准，大火煮滚转小火焖煮40-50分。
- 第五步：
买自己喜欢吃的市售厂牌，我习惯原味咖哩跟白酱咖哩各一半，加在一起煮出来的味道，不输外卖的，超香浓~
- 第六步：
用炒菜木匙戳一块红萝卜试试，容易切的下就表示烂了，这时加入咖哩块，慢慢搅拌融化成浓稠状，浓稠度可自行斟酌，太浓可加些水调整。让它稍为熬一下即可关火。
- 第七步：
盘内添上白饭，舀入适当的咖哩酱，在上面洒些洋香菜，好看又美味喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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