菌菇羊肉咖喱饭@Selina Wu

黑巧克力带出浓郁的咖喱风味,浓度代表着我的情意,彩米的呈现亦是我的心意。 情人节是哪一天?保持对的心境,天天都是情人节。 咖喱是一种可以随心所欲的料理,似乎加什么蔬菜都好吃,选用羊肉片及菌菇类可以缩短烹煮时间,轻轻松松就可以吃到美味的咖喱,根本无法放隔天,煮完马上就吃光光了。加了巧克力片一起煮,使得咖喱的香气更为浓郁,有加分的效果,不过不可以贪心加多了,因为黑巧克力可是会苦的喔!
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材料单

  1. 8片羊肉片
  2. 3朵香菇
  3. 2根杏鲍菇
  4. 5个草菇
  5. 1小把鸿喜菇
  6. 8个冷冻红萝卜
  7. 1/2颗洋葱
  8. 5朵花椰菜
  9. 各1/2杯彩色米
  10. 2个咖哩块
  11. 2片黑巧克力
  12. 少许起司粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    香菇切片、杏鲍菇切块、草菇对切、洋葱切丁、鸿喜菇及冷冻红萝卜洗净备用。
  2. 第二步:
    将彩色米分别加入适当水量煮熟,花椰菜川烫后捞起,并将两者盛盘。
  3. 第三步:
    另取锅爆香洋葱,炒至洋葱略软,放入羊肉片翻炒。
  4. 第四步:
    同锅再放入所有蔬菜续炒,加入适量水量及咖哩块,边煮边拌至食材熟成,再放入黑巧克力与起司粉,淋上作法2即可。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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