扁豆咖哩

步骤

1. 第一步：
   滚水下扁豆 小火慢炖20-30分钟（依扁豆种类和大小） 直到可以轻易压碎成沙沙的质地 整锅放旁边备用（不用捞出来）
2. 第二步：
   菠菜用盐水川烫一分钟后捞出 切小段备用
3. 第三步：
   开另一锅 热锅下澄清奶油（一般食用油也可以） 下洋葱丁炒至微黄后 下姜黄粉+香菜粉+辣椒粉 炒匀 下姜泥和蒜泥（这边会有点呛鼻咳嗽）炒匀 下番茄丁 炒匀 下青辣椒 下菠菜 炒匀 下炖好的扁豆和汤 盖锅闷10分钟
4. 第四步：
   开锅加盐调味 关火后洒上玛莎拉粉 挤上柠檬汁 一把香菜做最后点缀 完成