咖喱酥饼

外皮酥脆,内馅香浓的咖喱酥饼,可是市面上少见的珍馐,如果有时间,不妨来挑战看看吧!
icook 2810 阅读

材料单

  1. 300g[咖哩馅]猪饺肉
  2. 1/3大颗[咖哩馅]洋葱
  3. 1/3条[咖哩馅]红萝卜
  4. 1颗[咖哩馅]马铃薯
  5. 1大匙[咖哩馅]咖哩粉
  6. 2块[咖哩馅]佛蒙特咖哩块
  7. 适量[咖哩馅]素蚝油
  8. 适量[咖哩馅]盐
  9. 80g[油酥]低筋面粉
  10. 50g[油酥]橄榄油
  11. 300g[面糰]中筋面粉
  12. 25g[面糰]橄榄油
  13. 135g[面糰]沸水
  14. 40~50g[面糰]冷水
  15. 少许[表面装饰]水
  16. 适量[表面装饰]白芝蔴
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    製作[咖哩馅]:依各家口味,于前一天可先将咖哩内馅製作完成,存放于冰箱内备用。需要注意的是本次製作的咖哩要控制水份,炒至黏稠的状态。咖哩酱作法可参考:>
    咖喱酥饼的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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