▍低GI ▍咖喱孜然彩椒鸡胸肉
任何料理只要加上孜然，有种在新疆奔跑的感觉耶~这道好吃的关键是控制鸡胸肉的嫩度，如何让鸡胸肉不柴有撇步喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【食材准备】 小黄瓜, 红椒, 黄椒切块。 鸡胸肉切块后，取一碗水把鸡胸肉放入，帮鸡胸肉马杀鸡(让鸡胸肉可以吸收水分)，并静置10分钟，煮出来的胸肉才不会过柴。
- 第二步：
先煮一锅滚水，将鸡胸肉放入滚水中就立刻关火，用浸泡熟成的方式进行。若持续加热，会让滚水中浸泡的肉质快速老化，口感变得干柴。让鸡胸肉呈现七分熟的状态就可以捞起
- 第三步：
加入一小匙好的油(如芥花籽油)，放入鸡胸肉稍微拌炒后，加一点水，再放入调味料进行调味，最后再加入切块的小黄瓜, 红椒, 黄椒，等鸡胸肉全熟后即可上桌啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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