白玉苦瓜咖喱
白玉苦瓜淡淡的苦味搭配香甜的日式咖喱，是一道大人味的料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 苦瓜对切，去除瓜瓤，切片，每片厚度约0.5公分。可泡盐水10分钟，再用清水洗净沥干，去除苦味。 洋葱切细丁，姜磨成泥。
- 第二步：
锅内倒入少许油，将洋葱炒至透明。
- 第三步：
加入绞肉拌炒均匀后，再加入姜末、酱油拌炒至肉表面变白。
- 第四步：
加入咖哩粉拌炒均匀，炒至肉熟。
- 第五步：
加入苦瓜，炒至苦瓜变软。
- 第六步：
倒入高汤后，盖上锅盖，以中小火炖煮约15分钟。
- 第七步：
打开锅盖继续煮至收汁到自己喜欢的程度，即可盛起食用。
- 第八步：
盛起装盘后，可撒上少许百里香叶。百里香的香气和苦瓜咖哩极搭。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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