蓝象玛萨曼咖喱
感受一下，咖喱之王的独特口味来自泰国南部的特色美食——玛莎曼咖喱，它被称作“咖喱之王”今天，使用蓝象的玛萨曼咖喱来调整符合自己的食材和口味，在不能出国的我可以想念异国美食。
2004 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
梅花猪泡水洗净按摩清酒切大块约两指大小。在锅内放入2匙食用油把梅花猪煎香变色。
- 第二步：
煎到变色后加入洋葱拌炒成 呈半透明状态，取出备用
- 第三步：
空锅不要清洗，放入2匙食用油微刮起锅中煎肉的肉渣，后拌入蓝象玛萨曼咖喱酱，呈浓块状。
- 第四步：
再加入一杯椰奶拌匀至没有块状（我这里使用的是全脂牛奶）煮滚酱汁呈奶糊状。
- 第五步：
再把肉类和洋葱倒回锅中拌匀裹上酱汁后，略煮。
- 第六步：
再倒入其他切大块的蔬菜（与肉大小差不多）我这里的南瓜切的比较小块，因为个人喜欢溶化的南瓜。如果想要保持口感建议南瓜可以切的比猪肉大块（因为南瓜久煮后容易化成糊型）
- 第七步：
拌匀后，加入清水，有盖到肉块，蔬菜没有盖到没有关係，煮熟后会缩小。（水份多寡决定咸度）我这里使用2杯水，所以咸度有调整。
- 第八步：
转小火上盖焖煮15分钟，再开盖拌匀，试个味道，味道不够可以添加1匙鱼露和白醋，拌匀。转中大火收浓酱汁（这时不要加盖喔）煮5分钟。即可
- 第九步：
起锅前可以洒上白芝麻增添（我的是黑白芝麻）没有也没有关係，或是添加一匙原味优格也是不错的口感。（可以减缓辣度）
- 第十步：
这是我使用的酱料包
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果不喜猪肉可以依照食谱（背后说明）放入鸡肉，牛肉或是大虾，如果是蔬食者可以已猴头菇替代（但是酱料内有多种新香料，不适合素食者食用）淀粉类蔬菜可以取代地瓜/马铃薯/莲藕/芋头其余蔬菜也可以替换我都试过还不错
这个食谱使用的量杯是
量米杯喔～蔬菜是冰箱内剩下的蔬菜
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