咖喱炖牛肉
之前有人和我提到咖喱的作法...其实想要咖喱香味浓郁还是少不了油炒爆香这个动作,如果不讲究把所有的材料丢进水里煮最后再加上咖喱块溶解...这样的作法容易但是会缺少香味～所以还是得按部就班先把辛香料爆香再加上咖喱粉一起油炒香多了这个动作咖喱就能极为迷人好吃...当然还得加上适量的咖喱块...这样煮出来的咖喱味道丰富有层次也才能香味四溢漫延满屋子喔!!(
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肋条切成块状....不要切太小块...以免煮时缩太小!马铃薯和红萝卜去皮切块(马铃薯不要切太小以免煮熟时糊化)
- 第二步：
川烫:煮一锅水放进姜片煮滚后放入牛肉块加进米酒作川烫去腥....再次煮沸后捞起牛肉块用清水洗净备用
- 第三步：
锅中倒入2大匙的油炒香洋葱和蒜末....再放进红萝卜油炒出红萝卜素....再加进咖哩粉小火炒香后放进牛肉块翻炒一下～即可倒入水大火煮滚后转小火炖煮约35分钟后即可放进马铃薯约再煮15分钟即可熟成...最后放进咖哩块拌至溶解即可完成(如果想要浓稠一点最后咖哩块溶解后一边小火搅拌一边洒上适量的面粉至想要的浓稠度即可完成)
- 第四步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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