英国早午餐也吃咖喱饭～鲑鱼咖喱黄金饭
早在17世纪的英国烹饪书籍中，就能看出当时流行将印度咖喱粉加入料理， 浓郁强烈的辛香料，着实一点一点地刺激人们味觉！ 更多食谱详见《简单做，会上瘾的全盘秒杀早午餐》
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取一大碗，依个人喜好， 取出适量咖哩块，用汤匙或擀面棍捣成碎末备用。
- 第二步：
将洗净红椒直接放到瓦斯炉的火上烤，由于红椒皮很厚，所以不须担心烤焦，但要边烤边慢慢翻转。
- 第三步：
待红椒外皮变黑后，远离火源，先放在旁边放凉，之后再剥去红椒外表的黑皮，去籽切丁备用。
- 第四步：
取一锅，倒入鸡汤，放进鲑鱼，以中火煮约10分钟，待鱼肉半熟后，即可熄火。
- 第五步：
取出鸡汤锅里的鲑鱼，但保留鸡汤，将鲑鱼去皮去骨，切成适口小块状备用。
- 第六步：
平底锅加热，放少许油，先加入小豆蔻粉稍微翻炒一下，让小豆蔻的特有香味融入油中。
- 第七步：
下洋葱末后，放入作法1的咖哩粉、熟印度香米均匀翻炒。
- 第八步：
将预留的鸡汤缓慢倒入平底锅里，再放进巴西里叶，稍微搅拌均匀，让米能浸渍在鸡汤中，转小火，熬煮约15分钟。
- 第九步：
15分钟过后，先试吃一下香米，若米已入味，再放进半熟的鲑鱼块。
- 第十步：
放进红椒丁，稍微翻炒一下，即可盛盘。
- 第十一步：
取一颗水煮蛋，剥去外壳后，切丁，将水煮蛋丁撒在炒好的饭上后， 即可趁热享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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