鲜虾沙茶粉丝煲
这是一道简单又美味的快速料理，粉丝完全包覆了虾子的精华，入味香气扑鼻，虾子清甜肉质弹牙，大器又有饱足感，非常适合聚会料理或当宴客菜。 欢迎您来逛逛喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
粉丝先泡冷水8-10分钟，泡软后倒掉水份，用剪刀剪成几段，备用。
- 第二步：
将虾子清洗干净。（剪去虾鬚去肠泥及于虾背画刀，亦可不做此动作）
- 第三步：
青葱去头尾，辣椒去头，老姜去皮（亦可不削皮），清洗干净；青葱、辣椒切段，1支青葱切葱珠，老姜切片。
- 第四步：
起锅，放入少许油及麻油，小火先将老姜与葱白爆香，再加辣椒，转大火，放入虾子，快炒几下，加入调味料（先呛入米酒，其他调味料（含沙茶）再加入），煮至虾子完全变为红色虾身卷曲（约1分钟）即可，先将虾子捞起。
- 第五步：
粉丝、葱叶加入汤汁中，粉丝煮至软熟，汤汁约收至九成干，起锅盛于盘底。
- 第六步：
再将虾子摆于粉丝上，撒上葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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