根茎
根茎食材是我们三餐中不可或缺的一个重要角色!像是未精制的马铃薯、地瓜、芋头等食材都可以提供我们优质淀粉类的需求,并且可以提供人体各种维生素、矿物质和膳食纤维。
【亲子食堂】马铃薯泥好好玩~芭蕾舞鞋,黄色小鸭,玫瑰花....
将马铃薯蒸熟之后压成泥状,趁热加入彩色饭松或是烘焙用食用色素或是草莓粉,抹茶粉..姜黄粉或是酱油等,就可以变出各种颜色的马铃薯泥,接着捏出各种图案,绝对会吸引小孩的目光^^
杂菜马铃薯菲它它 (Frittata)
Frittata是一种意大利蛋饼,以蛋为主要原料,混和其他蔬菜一起煎烤而成的蛋饼。在欧洲是相当普遍的家常菜,在糕饼面包店、咖啡馆,都能见到Frittata的身影。 这类蛋饼除了好吃易做之外,还有一个「清冰箱」的好处,因为几乎甚么蔬菜都能放进去:剩下半颗的甜椒、一节红萝卜、或是几株青菜...,通通能放进去,只要口味搭配合宜,其实很难出错的。