蒜香培根意大利面

步骤

1. 第一步：
   在製作香蒜培根义大利面中，最麻烦的步骤就是剥蒜头，也可以购买已经剥壳的蒜头，使用食物绞碎机将大蒜绞成末状备用。
   
2. 第二步：
   将辣椒、洋葱切丁、培根切长条型、蘑菇切片，每一朵约切三片即可，烹煮后的蘑菇会再缩小，切大片一点，吃起来的口感会较好。
   
3. 第三步：
   煮一锅热水，滚后将义大利面放入煮8分钟，丸子买的面条需煮12分钟，剩余的4分钟会放到食材中一起煮，面条会更入味。
   
4. 第四步：
   煮面条的同时，就可以开始炒配料，放入少许橄榄油将培根放入爆香。
   
5. 第五步：
   将培根炒到出油焦香再放入洋葱炒软，最后加入蘑菇与2/3的蒜末。
   
6. 第六步：
   辣椒也可以一起放进去，香蒜培根要有一点辣会比较好吃，接着加入白酒增加香气。炒得差不多以后，加入煮义大利面的水约50cc，再将煮8分钟的面条一起放入。
   
7. 第七步：
   面条放入后，可以酱汁一起煮，面条会更入味。
   
8. 第八步：
   起锅前加入剩下1/3蒜末、胡椒、盐巴调味。炒好的义大利面已收干酱汁，有橄榄油与培根的香，却不油。
   
9. 第九步：
   盛盘时，想要把义大利面很漂亮的放在盘子内，可以用筷子或着夹子捲一下面条，再呈垂直型的放在盘子内。完成的香蒜培根义大利面，二大盘。多了蘑菇会有另外一个香气，风味更好。最后加入1/3的蒜末可以增添蒜的风味，但可能会比较辣又呛一些，完全是看个人喜好。