开运吉祥年菜~翠玉白菜香菇肉卷

步骤

1. 第一步：
   娃娃菜要选最大片的使用，我用了二包份量，其他的就能拿来煮火锅， 选十片中火汆烫三分钟让叶菜梗变软就要马上捞起，因为等下要包馅还要进蒸笼蒸，不能过硬或过烂。
   
2. 第二步：
   将香菇先用热水泡软后捞出切碎，香菇水要留着最后要煮成烩汁， 将香菜切碎，放入香菇 绞肉及调味酱料混入揉合，要运用一下你的内力将肉馅揉按出黏性，最后再加入太白粉做最后黏性加强就好。
   
3. 第三步：
   将娃娃菜叶铺平，加入一小坨肉馅卷成小卷如图，至入盘中摆设出您想呈现的菜盘，放入香菇水，入蒸笼或电锅蒸十分钟将肉馅蒸熟。
   
4. 第四步：
   十分后，蒸好的汤汁就混合了所有食材的香甜，这时把汤汁倒出入锅煮成烩汁， 将汤汁加入一小匙蚝油，及一茶匙太白粉芶芡就好了， 大家再试试口味斟酌加盐巴，最后淋上去，就能上菜啰🧧